Форелевое хозяйство — предприятие по разведению и выращиванию рыб семейства лососевых. Наиболее часто разводится радужная форель.

Форелевые хозяйства в зависимости от назначения подразделяются на три основных типа:
1. Рыбопитомник — форелевое хозяйство, работающее по неполному технологическому циклу и выпускающее только рыбопосадочный материал форели. Полученный рыбопосадочный материал далее используется на товарных хозяйствах.
2. Товарное хозяйство — форелевое хозяйство, работающее по неполному технологическому циклу и выпускающее только товарную рыбу. Для работы товарного хозяйства требуется исходная продукция от рыбопитомника.
3. Полносистемное хозяйство — форелевое хозяйство, включающее в себя полный технологический цикл производства рыбы. Конечной продукцией такого хозяйства является товарная рыба. Полносистемное хозяйство также может выпускать посадочный материал (молодь, сеголетки, годовики).

В общем случае принципиальная технологическая схема работы форелевого хозяйства включает семь пунктов:
1. Выращивание производителей и ремонтного материала.
2. Выдерживание производителей.
3. Получение и последующая инкубация икры.
4. Выдерживание личинок, их подращивание.
5. Выращивание молоди.
6. Выращивание сеголетков, их зимовка.
7. Выращивание товарной рыбы.

Состав комплекса сооружений форелевого хозяйства зависит от типа производимой рыбы, и необходимой годовой производительности предприятия. Как правило, для полносистемного форелевого хозяйства предусматривается проектирование следующих сооружений:
– инкубационно-личиночный цех;
– бассейны для сеголетков;
– пруды для товарной рыбы;
– кормокухня и склады кормов;
– речной водозабор;
– водопроводные сети (напорные или безнапорные);
– АБК (административно-бытовой корпус).

 

План инкубационно-личиночного цеха

План инкубационно-личиночного цеха

 

Все пруды желательно располагать каскадом вдоль реки. Карантинные пруды по проекту должны располагаться на расстоянии не менее 20 м от выростных прудов. В проектах на маточные, выростные и ремонтные пруды должно быть предусмотрено их независимое водоснабжение. Для нагульных и выростных прудов водоснабжение может быть оборотным или повторным. Также независимой для каждого рыбоводного пруда должна быть его система полного опорожнения.